厨房设备根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，体积小而精致。而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。体积相对家用厨具来说较大，功率较大，重量也较重，当然价格也较高。那么一般的湖北商用厨房设备包含哪些呢？接下来我们一起来看看。
商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。
排烟通风设备，为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房的设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，大于燃气设备面积的百分之20以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。
机械类设备这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。
2024-10
商用厨房作为餐饮行业的核心区域，其设计不仅关乎菜品制作的质量，还直接影响厨房运作的流畅性与安全性。合理的武汉商用厨房设计需要遵循一定的逻辑原则，以确保厨房功能发挥。 一、空间规划：布局合理，流线顺
2024-09
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食堂厨房设备采购是食堂运营中的重要环节，采购的设备质量直接关系到食堂的运营效率和服务质量。那么，在进行湖北食堂厨房设备采购时，我们应该注意哪些事项呢？
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在餐饮行业中，商用厨具作为厨师们的得力助手，发挥着至关重要的作用。它们不仅提高了烹饪效率，还为美食的呈现增添了无限可能。本文将带您深入了解湖北商用厨具的世界，探索它们如何成为餐饮行业的核心动力。
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